東日本本部 お雑煮大集合① 北海道・秋田・岩手・山形・宮城編

皆さんこんにちは！　ついこの間、2025年になったばかりだと思っていたのに、1月が終わろうとしていますね。
1年の1/12がもう終わってしまうとは💦　焦りを感じてしまう、ライター植松です。

さて、1月といえばお正月。とはいえ、ゆっくりお正月気分を味わうのは難しいですが、それでも、普段とはちょっと違うものを食べたりして、皆さんお正月の気分を感じられたのではないでしょうか？

そこで！　今回は、東日本本部の皆さんにご協力をいただき、東日本本部各道県のお雑煮を、作ってくださった職員さんとともにご紹介します！

東日本本部は、北海道・秋田・岩手・山形・宮城・福島・新潟・石川・福井・群馬・栃木と、11（!!）の道県を所管する本部です。

道・県ごとに文化がさまざま、お雑煮もさまざま。
この企画で、15名の職員さんが作ってくださったお雑煮をご紹介するのですが、1つとして同じものはありませんでした。これには、ライター植松もびっくり！

今回は、第1回として、北海道・秋田・岩手・山形・宮城のお雑煮と、作ってくださった職員さんをご紹介します。

どうぞご覧ください！！！

北海道
　ＳＯＭＰＯケア幕別 訪問介護　管理者　西部 美貴さん

上：幕別 訪問介護の皆さん　お雑煮を持っているのが西部さんです！
下：「おとも」のどら焼きと最中が魅力的です～

－－普段の業務内容と、お仕事のやりがいを教えてください！

西部さん　訪問介護事業所の管理者として、スタッフ及び業務の管理を、一元的に行わせていただいています。

管理者 = 事業所スタッフの縁の下の力持ちであることを意識し、スタッフが活躍できるプロデュース業に徹しています。

－－お雑煮にはどんな具が入っているのでしょうか？

西部さん　利尻産昆布でだしをとり、十勝幕別産ゴボウ、忠類産ゆり根、母の家庭菜園で収穫した大根、人参、事業所の隣にあるお肉屋さんの豚バラ肉、北海道産とろろ昆布。
お餅は市販の切り餅で、なると、三つ葉で飾っています。

ライター注：地元の食材が満載ですね！！

－－お雑煮のポイントや、お雑煮にまつわるエピソードなどがあれば教えてください！

西部さん　十勝地方には豚肉文化があり、我が家のお雑煮も豚肉を用います。味付けは醤油味です。具材は地元の野菜や家庭菜園で収穫した物が中心の調理となります。

おともは地元企業である六花亭製菓の十勝産小豆餡の最中や、どら焼きです。

ライター注：お雑煮に「おとも」が付くんですね！ 六花亭製菓といえばマルセイバターサンドのイメージですが、最中やどら焼きもあるとは知りませんでした！

－－今年（2025年）の抱負をお聞かせください！

西部さん　今年は『共創』･･･ 地域性を考えた、未来の介護に向けた取り組みを継続して行きます。
事業所スタッフ自身が『感動』を感じ、ご利用者様へ『感動』を与える活躍ができるようにプライベートサービスの活用に力を入れます。

秋田
　ＳＯＭＰＯケア秋田旭川 居宅介護支援　ケアマネジャー　佐藤 まどかさん

左：お餅の「焦げ」が食欲をそそりますねー　 おせち料理もおいしそうです！
右：佐藤さん（右上）と、おいしくお雑煮を食べる息子さんの祥太郎くん😊（右下）

－－普段の業務内容と、お仕事のやりがいを教えてください！

佐藤さん　居宅のケアマネジャーとして、介護保険に関する相談業務や給付管理、多職種との協働などを行っています。
ご利用者様の暮らしに活かせる地域の情報を探し役立てる事が、仕事でありやりがいにも繋がります。

－－お雑煮にはどんな具が入っているのでしょうか？

佐藤さん　お餅は市販の切り餅（角餅）で、なると、三つ葉で飾っています。
おせちづくりで半端に残った根菜類、きのこ、鶏肉を入れて昆布出汁と醤油で薄味にしました。

－－お雑煮のポイントや、お雑煮にまつわるエピソードなどがあれば教えてください！

佐藤さん　年末年始はどうしても不摂生になりがちなので、栄養いっぱいのお雑煮を作るように心掛けています。
地域性は特に意識しておらず、酒とつまみで鈍った身体をリセット出来るように具沢山の薄味にしています。

ライター注：ご家族への思いやりが、お雑煮に表れているんですね😊

－－今年（2025年）の抱負をお聞かせください！

佐藤さん　様々な方向にアンテナを立てて情報収集し、専門性の高いケアマネになれるよう一層努力したいと思っています。
また、今年は一冊でも多くの本を読めるよう時間の使い方を工夫したいと思います。

岩手
　ＳＯＭＰＯケアそんぽの家GH釜石平田　ケアスタッフ　大瀬 美子さん

左：お雑煮と記念撮影♪（左側：管理者の下野さん　中央：大瀬さん　右側：ケアスタッフの桑坪さん）
右：具だくさんのお雑煮！　生姜が隠し味とは・・・どんなお味なのか気になります！

－－普段の業務内容と、お仕事のやりがいを教えてください！

大瀬さん　ご利用者さまの介助等をしています。ゆっくりくつろいでいただく時間と、レクなどで体を動かす時間を作ることを心がけて仕事をしています。

ご利用者さまが楽しそうに笑顔をみせてくださると、私も嬉しくなりやりがいを感じます。

－－お雑煮にはどんな具が入っているのでしょうか？

大瀬さん　白菜・大根・にんじん・ごぼう・糸コン・しいたけ・三つ葉・鶏肉・かまぼこです。
味付けは、醤油ベースでかくし味におろししょうがを入れています。

ライター注：具沢山！ 栄養も満点ですね😊

－－お雑煮のポイントや、お雑煮にまつわるエピソードなどがあれば教えてください！

大瀬さん　子供たちが食べ盛りなので具沢山にしています。　大瀬家ではお正月（１日か２日）の昼食に食べています。
大きな鍋で作ってもみんなおかわりをしてあっという間になくなってしまいます。

－－今年（2025年）の抱負をお聞かせください！

大瀬さん　先輩・同僚のケア技術などを吸収しながら、レベルアップできるようにしていきたいです。また、ご利用者さまと楽しい時間を持てるよう、様々なレクや行事を考えて私自身も楽しみながら実行していきたいです！！

山形
　ＳＯＭＰＯケア山形桜田 訪問介護　管理者　山川 由利子さん

左：たっぷり入った山菜が特徴のお雑煮ですね😊
右：事業所の皆さんでお雑煮を召し上がったのですね！　前列右端が山川さんです

－－普段の業務内容と、お仕事のやりがいを教えてください！

山川さん　労務管理や営業、シフト調整はもちろん稼働に出ることもあれば、時々研修講師などもさせていただいております。

やりがいは職場の職員さんが何かに成功したり、課題を乗り越えた時など、自分の事よりも嬉しく幸せな気持ちになり、みんなの笑顔を見ることがやりがいとなっています。

－－お雑煮にはどんな具が入っているのでしょうか？

山川さん　ぜんまい、人参、ごぼう、里芋、油揚げ、こんにゃく、鶏肉が入っていて、最後にせりとゆずを乗せます。

ライター注：「ぜんまい」や「せり」といった、香り高い野菜が入っているのが特徴ですね。

－－お雑煮のポイントや、お雑煮にまつわるエピソードなどがあれば教えてください！

山川さん　毎年３０日に親戚が集まり、お餅をつくのがお正月の恒例行事です。（つく前のふかしたもち米をつまみ食いするのが小さい時からの決まりです）
そのため年末と鏡開きの二回雑煮もちを食べます。
今年、事務所で行った鏡開きでは、遠藤さん（写真右上）宅でついたお餅を頂きました。

－－今年（2025年）の抱負をお聞かせください！

山川さん　常に挑戦する気持ちを忘れず、どんなこともポジティブ思考で楽しみながら取り組んでいきたいと思っています。
次は何をしようか考えるだけでワクワクしています。

宮城
　ＳＯＭＰＯケア仙台泉 デイサービス　介護プライドマイスター　千葉 さゆりさん

左：お雑煮と記念撮影してくださった千葉さん
右：こちらも具沢山なお雑煮ですね♪

－－普段の業務内容と、お仕事のやりがいを教えてください！

千葉さん　ご利用者さまの介助や送迎はもちろん、体験利用や新規利用の方へのご案内等の相談員業務、介護プライドマイスターとして育成なども行っています。

ご利用者さまとの関りも多く、一緒に働くスタッフとも密にコミュニケーションが取れる所にやりがいを感じます。

－－お雑煮にはどんな具が入っているのでしょうか？

千葉さん　細切りにした大根やにんじん、干ししいたけ、なると、セリ、鶏肉が入っていて、醤油ベースのお雑煮です。焼いた角餅が入っています。

－－お雑煮のポイントや、お雑煮にまつわるエピソードなどがあれば教えてください！

千葉さん　仙台らしくせりが入っていて、具沢山な所がポイントです。
子供のころに親せきが集まり、いとこたちと一緒に食べた思い出があります。今でも食べるとホッとする味です。

ライター注：都道府県別のセリの生産量ランキングでは、宮城県が第1位です！！

－－今年（2025年）の抱負をお聞かせください！

千葉さん　今年は、育成に力を入れていきたいと思います。介護プライドマイスターになる人材を育てていきたいです！！

皆さん、いかがでしたか？　第2回では福島・新潟・福井・群馬・栃木のお雑煮と職員さんをご紹介します。

お楽しみに！！

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