ＳＯＭＰＯケアフーズ　商品開発部の定期便💌season２　＃１０

商品開発部の定期便💌 season２です！

season２の最終回となる今月は、ラヴィーレ業態の取組みの一つ『１００年フード』メニューをご紹介☺

今回は、『１００年フード』提供日に、ＳＯＭＰＯケア ラヴィーレ国立矢川を訪問した様子をお届けします！

ＳＯＭＰＯケアフーズの「１００年フードサポーター企業・学校」の取り組みが文化庁公式ウェブサイトに掲載されました！

記事の最後にリンクをご案内しています♡

ＳＯＭＰＯケアフーズ　商品開発部の定期便💌　＃９

前回の連載内容は⇒コチラから

文化庁の認定する『１００年フード』

突然ですが、皆さまは文化庁が認定している『１００年フード』をご存じですか？

世代を超えて愛される食文化

『１００年フード』とは、世代を超えて受け継がれてきた食文化を、文化庁が『１００年フード』として名付け、認定しているものです。

令和５年度までに日本各地の２５０件の食文化が『１００年フード』として認定され、その食文化を継承している団体とともに後世にも伝えていく取組みがおこなわれています。

１００年フード 公式ウェブサイト： https://foodculture2021.go.jp/jirei/?area=hokkaido　

ＳＯＭＰＯケアフーズは「１００年フードサポーター企業」に認定されました！

ラヴィーレ業態で普段提供されている献立の中にも、実は１００年フードに認定されているメニューが多くあります！

そのメニューを１００年フードとして紹介する取り組みをおこなったところ、ＳＯＭＰＯケアフーズも１００年フードの継承や魅力発信に取り組んでいる企業と評価され、文化庁から「１００年フードサポーター企業」に認定をいただきました！

100年フード ロゴマーク

毎月、１００年フードをご提供しています！

昼食に京都府の１００年フード「※西京白みそ」が提供された日に、ラヴィーレ国立矢川を訪問しました。

ラヴィーレ国立矢川は、定員４７名の小規模ホームならではの、あたたかく家庭的な雰囲気に包まれたホームです☺

（※京都府：西京白みそは、沖目鯛の西京焼きとしてご提供いたしました。）

ラヴィーレ国立矢川：https://www.sompocare.com/service/home/kaigo/H000100

２０２４年２月８日の昼食です。
京都府の１００年フード「西京白みそ」を使用した「沖目鯛の西京焼き」がメインです！

“つながる“エピソード

１００年フード提供にあたり、ホームではポスター掲示や、メニューカードの配布をさせていただいています。

キッチン主任の鈴木さんは、いつもご利用者さまお一人おひとりにお声がけしながら手渡しでメニューカードを配布してくださっています＾＾

受け取られたメニューカードの説明を、興味深く読まれるご利用者さま。

１００年フードの都道府県を訪れた際のエピソードを話してくださいました♪

沖目鯛の西京焼きを召し上がられたご利用者さまからは、「確かにこの味噌はやさしい甘さ。」「ふんわり焼けていて美味しいね。」など、お味や食感についても感想をいただくことができました！

３月には１００年フードとして宮城県の「はらこめし」をご提供予定です。お楽しみに！

文化庁のウェブサイトでＳＯＭＰＯケアフーズが紹介されました！　

ＳＯＭＰＯケアフーズの『１００年フードの取組み』や『１００年フードサポーター企業・学校の取組み』などが詳しく紹介されています！

ご利用者さまに懐かしい味をお届けしながら、素晴らしい日本の食文化を楽しく知っていただけるよう、職員、ご家族さまにも１００年フードを広めていってもらえればと思います。

ぜひ、こちらのページもご覧ください＾＾

文化庁ホームページの報道発表

https://www.bunka.go.jp/koho_hodo_oshirase/hodohappyo/94019701.html

１００年フードサポーター企業・学校 公式ウェブサイト

https://foodculture2021.go.jp/supporter/

感謝状をいただきました☺✨

ご利用者さまへ『おいしいお食事』をお届けするため、

商品開発部はこれからも奮闘努力し続けます！

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